避免導致受傷所有燒烤用的組件表面必須光滑,不得有尖點、利邊,無煙燒烤爐設備,不得有可能導致使用者受傷的鋒利的或者突出的部分。組裝與搬運,所有燒烤用的組件都必須能夠安全地組裝與拆卸,例如:在插入或者取下烤架或者鐵叉時不需要將設備傾翻,或者取下或移動組件。第六、對電機燒烤爐的額外要求,北京無煙燒烤爐,在燒烤中如果使用電機的話,對自動燒烤爐的設計必須做到,手掌不會接觸到超過規定溫度3度的表面。
對食材處理; 清洗、切穿、腌制、儲存。這些都直接影響你的成本及口味,比如會切穿的一斤肉可以出30多串,無煙燒烤爐價格,不會的20多串,直接一斤就相差10到20元。對火候掌控; 到競爭對手的店里去吃了后,可能你覺得他的味道不怎么樣,在這里我只需要知道這個味道,就是客人能接受味道就可以了,你能比他做得更好,那肯定更好了。 我們在了解到客人能接受的味道后,加上上面講的對食材的挑選,配方原比例的增減,食材的處理都明白了,我們還需要多燒烤火候有足夠的掌控能力。
注意事項:
一定放在有平穩結實的臺面上
電源不要插在多項插座上,必須專項使用
接的電源一定要是接有地線的
使用爐具前必須加水,避免傷害爐具底部旋轉及減少加熱管壽命,水位是水流出即可;
使用后在有溫度的情況下放水,避免油凝固難倒出;
加水必須順玻璃桶外壁進入
清洗使用玻璃桶時放在盆里或不銹鋼水盆,不要放在水泥材料避免碰到玻璃壁;
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